Cette gamme propose des modules conçus pour résister à une utilisation intensive et gérer les grandes quantités : jusqu’à 260 litres pour les marmites, 80 dm² pour les sauteuses.

Elle est la seule à offrir une puissance de 15 kW en brûleurs feux vifs.

Certains appareils peuvent être dotés, en option, de systèmes sophistiqués (détection de présence des récipients sur les foyers radiants, remplissage automatique des bains marie).

Capacité, puissance et sécurité se retrouvent tout particulièrement dans les friteuses transfert caractéristiques de cette gamme : 2 bacs produisent jusqu’à 180 kg de frites par heure tout en simplifiant les manipulations et en augmentant la sécurité.