Le Chagny se caractérise par sa grande souplesse d’utilisation.

En complément de deux fours classiques de 55 litres, le four grilloir, de dimension plus réduite (L.400 x H.145 x P.440 mm) permet de cuire sur un niveau. Il est idéal pour la cuisson des préparations nécessitant un fort effet de sole ou de voûte. Son volume permet aussi des montées en température et des cuissons rapides.

Le plan de cuisson gaz du Chagny est composé de 5 foyers gaz échelonnés de 1,5 à 5 kW. La variante « Tradition » est équipée d’une plaque coup de feu centrale, idéale pour le mijotage.

Dans sa version électrique, la table est dotée de 5 foyers radiants.

Dimensions (mm) : L. 1000 x H. 910 x P. 650.